TAILLENS EST AU FARINET

Construit au début des années 1900, le Farinet a traversé les époques et les styles. En un siècle, il a suivi de près l’histoire de Crans-Montana. Sa coupole en fait, depuis toujours, un bâtiment unique de notre station.

Aujourd’hui, la Famille Taillens est très fière d’intégrer ces murs mythiques et historiques.

Avec ce restaurant, notre philosophie restera identique et nous continuerons d’y défendre nos valeurs : entreprise familiale, proximité et qualité.

Au plaisir de vous accueillir au Farinet !

Famille Taillens

Le Farinet - un petit morceau d'histoire

Avec sa coupole et ses balustrades en fer forgé, le Farinet constitue une apparition surprenante à Montana. Sa toiture en forme de cloche rappelle le style Art Nouveau. Il s’agit dans la région de la première construction à ossature, ce qui signifie que la structure est composée de poteaux en béton et non de murs massifs.

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Boulangerie Taillens

Fondée en 1943 par Oscar et Berthe Taillens, la Boulangerie-Pâtisserie-Confiserie Taillens n’a cessé de se développer tout en conservant immuablement ses principes : entreprise familiale, service, qualité et travail bien fait…

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Nos suggestions

Carpaccio de rôti de cerf mariné à la Syrah « Cave la Romaine », myrtilles confites, mesclun au vinaigre de framboises, mousseline de carottes braisées aux herbes et mayonnaise au kaki 
Gebratenes Hirschcarpaccio, mariniert in „Cave la Romaine“ Syrah, kandierte Blaubeeren, Mesclun mit Himbeeressig, geschmorte Karottenmousseline mit Kräutern und Kakimayonnaise

Roasted deer carpaccio marinated in “Cave la Romaine” Syrah, candied blueberries, mesclun with raspberry vinegar, braised carrot mousseline with herbs and persimmon mayonnaise

Tagliatelles maison au ragoût de sanglier

Hausgemachte Tagliatelle mit Wildschweinragout

Homemade tagliatelle with wild boar stew

           

Carré de chevreuil cuit à basse température, glacé au miel de châtaignes, réduction de jus au Cornalin et garnitures de tradition

Bei niedriger Temperatur gekochtes Hirsch, glasiert mit Kastanienhonig, Cornalinsauce  und traditionellen Beilagen

Rack of venison cooked at low temperature, glazed with chestnut honey, Cornalin sauce and traditional garnishes

 

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Heures d'ouverture


Lundi - Dimanche (saison)De 11:00 à 00:00Mardi - Dimanche (entre-saison)De 11:00 à 00:00

Le Brunch


Tous les DimanchesDe 11:00 à 15:00

Rue Louis Antille 7, 3963 Crans-Montana

+41 (0)27 485 40 70

info@le-farinet.ch

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